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Um Brotteige zu variiren, verwendet man gerne geschrotetes Getreide. Bei feinen und mitteleren Schroten, empfiehlt es sich etwas mehr Flüssigkeit dem Teig zugeben. Der grobe Schrot sollte eingeweicht werden,...
Um Brotteige zu variiren, verwendet man gerne geschrotetes Getreide. Bei feinen und mitteleren Schroten, empfiehlt es sich etwas mehr Flüssigkeit dem Teig zugeben. Der grobe Schrot sollte eingeweicht werden,...
